O que vender no verão 2024: lucre muito mais com seu restaurante

Você piscou e o verão voltou! E como um bom dono de restaurante, você sabe bem que tempo é dinheiro, então nós estamos aqui para te ajudar com ideias práticas sobre o que vender no verão para que você possa implementá-las o mais rápido possível.

Lembrando que são sugestões gerais, então você pode adaptá-las ou escolher aquelas que fazem mais sentido de acordo com o tipo do seu negócio, belê?

Sem mais delongas, vamos lá.

Quer ir direto ao ponto? Clique nos tópicos abaixo para direcionar a sua leitura:

Comidas para vender no verão 2024

Eu sei que pode ser bem difícil, mas você não deve esquecer de ninguém. 

O seu cardápio deve ser bem completinho com opções para todos os gostos, afinal, o verão é aquela época do ano em que todo mundo viaja, seja de férias ou para rever a família. E você deve estar preparado para atender pessoas de todo o país.

Então, ao pensar sobre o que vender no verão, é necessário incluir pratos que não deixem o sabor de lado, mas que sejam fáceis de agradar.

Pensando em saladas, você pode começar pela clássica Caesar.

Ela pode ser preparada com alface-romana, filé de frango e molho, uma mistura de azeite de oliva, suco de limão, anchovas, queijo parmesão, molho inglês, sal, açúcar e pimenta-preta.

Ainda que seja um pouquinho diferente, outra opção de salada é a de maionese.

A receita leva apenas batata, ovo, cenoura, palmito e azeitona, e é perfeita para acompanhar outros pratos, como o salpicão tropical.

Se você nunca ouviu falar nele, o salpicão tropical não é muito diferente do tradicional, e é preparado com frango desfiado, ervilha, cenoura, uva passa, maionese, milho, maçã, cheiro verde e batatas palhas para trazer uma crocância extra.

Outra sugestão sobre o que vender no verão é o cuscuz marroquino.

O prato — que pode ser servido tanto quente como frio — leva abóbora, grão-de-bico, cebola e outros ingredientes simples, mas que garantem um prato delicioso.

Bebidas para vender no verão 2024

Os sucos naturais não devem ficar de fora do seu cardápio.

Sejam feitos com água ou leite, eles são os responsáveis por oferecer o frescor que o verão pede:

• Laranja
• Maracujá
• Uva
• Abacaxi com hortelã
• Acerola

Você ainda pode incluir ao cardápio mix de frutas funcionais e nutritivas:

• Couve com abacaxi
• Beterraba, melancia, gengibre e uva
• Manga, abacaxi, limão, cúrcuma, gengibre, couve a água de coco
• Limão com inhame
• Açaí com laranja
• Agrião com manga

E, claro, não esqueça dos refrigerantes! 

Há sempre aquele cliente que não dispensa uma coquinha gelada nos dias quentes, e isso pode fazer o diferencial nas suas vendas, ainda maior se você oferecer opções de combos com Coca-Cola.

Além de serem um incentivo de compra — afinal, os preços promocionais sempre são bem mais atrativos —, você também pode aumentar o ticket médio do seu estabelecimento.

Quer saber mais sobre o assunto? Ao terminar a sua leitura, conheça todas as vantagens e como vender mais no delivery com combos de Coca-Cola.

Sobremesas para vender no verão 2024 

Se o seu estabelecimento não costuma trabalhar com sobremesas, uma forma simples e prática de começar é oferecendo sorvetes.

Eles podem ser servidos prontos em embalagens individuais, como é o caso do picolé, sem que você precise se preocupar com o preparo ou apresentação.

Mas caso você já venha há algum tempo pensando em incluir sobremesas com sorvete ao seu cardápio, aqui estão algumas sugestões que são sucesso!

• Petit gateau
• Torta holandesa de sorvete
• Sanduíche de cookie com sorvete
• Fondue de sorvete
• Milkshake de Nutella
• Creme de papaia com licor de cassis

Agora, se você procura por receitas que não levam sorvete, o mousse de limão, o pudim gelado de chocolate e o frozen de iogurte com frutas vermelhas são algumas opções geladas para vender no verão.

Tá pensando que esquecemos do açaí?

É que ele merece uma parte todinha dedicada a ele.

Tipos de açaí para vender no verão 2024

Faça chuva ou faça sol, o açaí é um queridinho dos brasileiros e não poderia ficar de fora das ideias do que fazer para vender no verão.

Aposte nas frutas da estação, como abacaxi e banana, e em opções populares, entre elas, como manga, kiwi e morango.

Disponibilize também os complementos que a galera tá acostumada e ama: leite condensado, leite em pó e creme de avelã.

E para garantir uma grana extra logo no início do ano, você também pode se tornar um parceiro aiqfome e vender muito conosco ao longo da nossa promoção de verão.

São vários descontos e cupons até o fim de janeiro. Além disso, a cada pedido feito, os fominhas têm a chance de concorrer a 50 ares-condicionados, e você, dependendo do seu desempenho, pode ganhar 1 ano de conta de energia elétrica paga por nós.

Incrível, né? Confira o regulamento completo e saiba como participar.

Lanches para vender no verão 2024

Seja você dono de um restaurante, lanchonete ou cafeteria, nada melhor que apostar nos lanches naturais neste verão.

Práticos e saudáveis, você pode produzi-los em grandes quantidades e mantê-los refrigerados para atender a demanda no delivery ou prepará-los na hora para os clientes que vão até o seu estabelecimento.

E são muitas as opções que podem compor o seu cardápio:

• Frango desfiado com ricota ou cottage
• Atum com salsinha, maionese e cenoura ralada
• Mussarela de búfala com folhas verdes, tomate e mussarela
• Parmesão com molho pesto e mini tomates
• Peito de peru com queijo branco e tomate
• Abobrinha temperada com limão-siciliano, azeite, hortelã, pimenta-do-reino e sal acompanhada de molho pesto com ricota

Comidas de rua para vender no verão 2024

No verão, a galera adora ir para o rolê. Então, aposte em opções práticas para que o pessoal possa matar a fome sem parar de se divertir.

Os clássicos e deliciosos hambúrgueres são sempre campeões de venda no delivery e também uma ótima ideia do que vender no verão.

Dos tradicionais aos gourmets, você pode incluir opções com saladas para quem prefere um rango mais leve ou caprichar nos queijos e molhos para os que procuram por sustância em poucas mordidas.

Mas você pode ir além e incluir opções destinadas a vegetarianos e veganos, trocando a carne por hambúrguer de soja, grão-de-bico, lentilha e até brócolis.

Além de serem ideais para as altas temperaturas, você consegue atender as diferentes preferências e atrair novos clientes.

Se você gostou da ideia e quer continuar expandindo o seu cardápio para atender esse público, separamos algumas receitas adaptadas de receitas clássicas.

Caso seja possível e faça sentido com o seu negócio, outra ideia é incluir porções populares no cardápio, como fritas, camarão e peixe.

Elas dominam as praias, mas também podem se tornar o carro-chefe durante o verão, atendendo aquela galera que não conseguiu viajar e quer opções para dividir e curtir junto na beira da piscina.

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Lembre que o aiqfome é aiqtudo! Tem delivery de comida, mercado, farmácia, pet shop, lojas de conveniência, distribuidora de água e gás, tabacaria, padaria e muito mais. Qualquer negócio pode vender pelo aiqfome e lucrar muito.

Quer saber mais? Confira no post do Blog da Lu, do Magalu, como funciona e como vender no aiqfome.